目前日期文章:200911 (7)

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繼上次9月份喜福會之後,11月喜福會的主角輪到了foofish,江南街的TiAmo 在網路上似乎頗有名氣,於是成員5人相約一享口福。
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台北市內湖區江南街111號   TEL:(02)2799-3076

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法式鹹派(Quiche)在美國或日本都還蠻常見的,可是在台灣鹹派好像不太容易買的到,這次日本之行無意間看到了一本鹹派和甜塔的食譜,感覺做起來並不是太困難,讓喜歡吃鹹派的小玉躍躍欲試,第一次嘗試,選了最常見的菠菜培根口味。
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開心的展開旅程的第一天,卻碰上颱風來搗蛋,天空陰陰的飄著間歇的雨滴 。第一站是安排位於土岐的premium outlet,因為雜誌上介紹了這裡有Franc Franc 和 Le Creuset等令人動心的店面(原本不知是LC,只知道有賣彩色鑄鐵鍋)。 既然順路,就請老爺帶我們去逛逛。順便讓小玉和老姐有機會shopping。
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歧阜縣土岐市土岐ヶ丘一丁目2番地 TEL: 0572-53-3160

網址: TOKI Premium Outlet

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這次去日本因為姐姐和姊夫同行,所以特別安排了拜訪小玉的公婆,也很感激大哥大嫂特地從東京趕回來,讓小玉一家可以品嘗超豐盛的料理。
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鑄鐵鍋真是萬能,WW提供了小玉一個New York Times 在2006年發表的一個 用鑄鐵鍋做免揉麵麵包的recipe,當時還造成非常大的迴響。做麵包不用揉麵團,真是懶人一大福音。雖然這星期六的員工旅遊,讓小玉累的全身肌肉痠痛,還是迫不及待的想用新買的LC 鍋做這神奇的免揉麵麵包。

材料超簡單:
3 杯中筋麵粉-->約15盎司(420g)
390g 水
1/4 茶匙快速發酵粉
1又1/4 茶匙鹽

觀看專家做法 by New York Times(請按這裡)

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星期二因為感冒的關係在家多休了一天假,生病不能到處趴趴走,在家做菜挺適合。之前看了foolfish介紹的鑄鐵燉鍋十分神奇,這次在日本剛好碰到YAMADA在促銷Le Creuset 的鍋子(22cm, 日幣15800,便宜嗎??),也沒做功課就買了一個拎回來-->6Kg,老爺還真可憐。(事後才知這鍋很有名,也買到了新的式樣,還真lucky),另外還買了幾本鑄鐵鍋專用食譜,只因為她們印刷精美又好看,也顧不得看不看得懂,就敗了回來。
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這次跟老爺去日本正值秋收時分,所以到處看到各家餐廳、超市都豎立旗幟,標榜著新米、新蕎麥製作的餐點。這在四季分明一切講究當令的日本,似乎非常的自然,在台灣因為四季都可以收成,反倒少了那春耕、夏耘、秋收、冬藏的季節韻律感。每回去日本,總想著這個季節什麼最好吃,光是想就令人食指大動。

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