close


由於我家老爺的膽固醇飆的超高, 我自己也不低, 於是開始學習少油少鹽的健康料理, 在書店看到了這本木馬文化出版的"健康輕料理", 作者林望是位日本人,小玉正好想學一些清淡的日本菜, 就二話不說的買回家拜讀.說是奶油白菜, 其實是用豆漿代替了高脂肪的奶油.
材料就是白菜,木耳,粉絲,酒, 雞精, 干貝精, 先在平底鍋用3匙酒起鍋, 加入雞精, 干貝精, 干貝,煮沸後再加入木耳.鹽.胡椒, 再衣序加入白菜,豆漿.粉絲, 一直煮到白菜變軟即可. 書中有教人要勾芡, 可是小玉覺得可隨個人喜好, 湯湯水水的也不錯. 豆漿在煮過後會有像豆渣的東西出現, 不知對不對, 其實我覺得材料也可以依個人做些調整, 小玉加了一點用醬油太白粉醃過的瘦肉絲, 粉絲也可以用日本葛根粉絲, 比較粗,久煮也不會吸湯汁. 重點是烹調過程完全沒用油, 又加了豆漿, 應該算健康料理了吧!
arrow
arrow
    全站熱搜

    FlyingTama 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄