好不容易賺到一天颱風假,準備一鍋咖哩,簡單方便,可以吃個過癮.
日本人真的很愛吃咖哩,日本的咖哩是從英國傳入,改良後比較適合日本人的口味,不像印度咖哩那麼多辛香料.老爺曾經打趣的說,其實日本人吃的咖哩除了名稱之外,跟印度咖哩是完全不一樣的東西了.
老爺超愛吃咖哩,三不五時就會自己下廚煮一鍋咖哩.配白飯.配麵包都可.煮咖哩看似普通,可是各家煮法不盡相同,老爺煮的咖哩還不錯吃,分享一下!

這次選的咖哩是顏色較深,House 出產的 こくまる咖哩 Special,辛度為3(共分5階),中辛口味.其實辛度3吃起來不怎麼辣,喜歡辣的話可以直接挑戰辛度5的,說實在的,日本的辣味再辣也辣不到那兒去.

洋蔥.蕃茄.蘋果切丁,其實這3樣材料煮到最後就會化掉消失,看個人口味,份量可自行調整.主要是讓咖哩更豐富,利用蘋果可帶出果香也讓咖哩不那麼死鹹,蕃茄是略帶酸,好讓咖哩吃起來不膩.市面上有賣蘋果蜂蜜口味的咖哩塊,不過甜味較重,可能比較適合小朋友吧.

爆香洋蔥(1顆)  --> 加入蘋果丁(1/2個),蕃茄丁(一個)拌炒到出水

加水至1/3處,加入溫體梅花火鍋豬肉片或梅花炒肉片(較厚),煮到肉片變熟.
新鮮梅花豬肉容易烹調,會散發肉香.

水加到8分滿煮開, 紅蘿蔔切滾刀塊,杏鮑菇切長段加入(煮5-8分鐘)
再加入馬玲薯塊(煮開)--->加入咖哩塊一盒,馬鈴薯煮太久會化開,破壞應有的濃度
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改小火繼續煮15分鐘左右就大功告成啦!


配上法國麵包或一碗白飯,就很好吃!
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