小玉自在坊

擁有119年歷史的法國保羅麵包9月底在台北仁愛路圓環開幕後,空前熱賣,由於所有的原料麵團都是自法國空運來台,開幕兩週就賣掉兩個月的庫存原料,只好宣布休店三天,等待下一批原料到達台灣.聽到這樣的消息,讓人更想吃吃看.
今天正好一大早有事要"進城",遠在美國的WW對台灣甜點界的新聞比小玉還靈通,經過WW的提醒,小玉正好可以趁早繞到PAUL買個麵包,聽說平常都要排隊才買的到.

台北市仁愛路四段107號 TEL:2771-3200 營業時間:8:00AM~22:00PM

小玉今天難得落單,一大早開車送老爺去朋友那兒之後,就直奔保羅麵包,離開始營業時間(8:00AM)還有20分鐘,就先去買了份報紙打發時間.期間陸續看到有人抵達保羅的門外,心裡真是佩服,小玉要不是因為有事,還真不可能這麼一大早飆到這兒買麵包咧.仁愛路圓環邊的保羅麵包沙龍算是法國保羅麵包店面分級中的頂級分店,連家具擺飾都由法國進口,打造原汁原味的法國用餐環境.
看來大家都是來吃早餐的,這時小玉也突然想嚐一嚐它的breadfast set 如何,又恰巧還有一個人的位置,天意呀!用餐區的擺設古典優雅,不一會兒就坐滿了.還好剛才買了份蘋果日報,可以邊吃早餐邊看報紙,很優閒!
 

因為中午和雯有約,早餐並不想吃的太豐盛,點了個比較清爽的雙叟早餐(NT255+10%), 任選2種口味的火柴麵包加上Yogurt,新鮮水果,一杯咖啡.看到麵包還以為會硬硬乾乾的,吃了一口真是驚為天人,軟硬度濕度都烘焙的恰到好處,有嚼勁卻不費力,等一下一定要再買一支帶回家.那個Yogurt 也是超讚的,濃.稠.香又不會酸的讓人閉眼睛.

保羅堅持落伍?就是遵循古法啦!嚴格要求麵粉來源,不加任何添加j物和防腐劑,它的麥粉含有豐富的小麥胚芽,碾磨前要先放30天等待熟成,每一塊Paul麵包要製作七小時,119年來不變.

法國人對麵包的講究可是不分貧富皆然,在法國可以吃到又健康又好吃又便宜的麵包,不過在台灣Paul可一點都不便宜,隨便一個棍子麵包都要NT160~230,因為它的原料是坐飛機過來的,沒辦法啦!健康又好吃又不會胖的麵包,真希望天天都吃的到,好羨慕法國女人.也因為保羅研發出獨特的冷凍技術,才能開始海外分店的設置.
  
早餐結束,當然不能放過它的麵包外賣區,當場試吃了小可頌(croissant),我的媽呀!怎麼那麼好吃呀,買!"保羅麵包"是經典款棍子麵包,買!長笛麵包也很有名,買!再加上一些看起來很誘人的小麵包,買!好像以後再也沒機會來了似的,荷包大失血!開車回家的路上,忍不住捏了一塊法國麵包來吃,小玉只能說:真XX的好吃!外皮香脆卻不會吃的掉滿地渣,內Q有嚼感,剛出爐的關係吃起來還有點溫度.店家也貼心的附上說明如何復熱帶回去的麵包.雖然雯說跟在法國當地吃還是有差,可是在台灣能有這樣的法國麵包可吃,已經很幸福了

時髦的小舅媽今天見到小玉,問"吃過Paul了沒?",舅媽也是熱愛烘焙的點心行家,推薦Paul的藍莓點心(macaron 說是三普的較優),可惜小玉這次沒買,下次再進攻點心篇了!